Der biologische Mittagstisch im Steyrdorf
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atrium Krautsuppen

Italienisch:

  • 1 Dose (3kg) Pelati - geschälte Tomaten, oder frische Paradeiser geschält
  • 3 Kopf Weißkraut
  • 10 rote Paprika
  • 1 gr. Bund Petersilie
  • 2 EL Chiliflocken
  • Rein pflanzliches Suppenpulver

Alle Zutaten in eine gefällige Größe schneiden und in einem großen Topf in 10 Liter Wasser garen.

Indisch:

  • 5 Zwiebel
  • 3 Kopf Weißkraut
  • 12 bunte Paprika
  • 1 gr. Bund Petersilie
  • 4 EL scharfes Currypulver
  • 2 EL Chiliflocken
  • 0,25l Sojasoße
  • 100g frischer Ingwer

Zwiebel in wenig Olivenöl anschwitzen, Currypulver kurz mitrösten und mit 6 Liter Wasser aufgießen. Die restlichen Zutaten dazugeben und 10 - 15 Minuten langsam köcheln. Mit pflanlichem Suppenpulver abschmecken.

 


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